Nuremberga: a cidade alemã que se soube reinventar

Mesmo ao lado da estátua de Albrecht Dürer, no coração da cidade antiga, uma intrigante entrada escavada no solo encaminha os visitantes para as entranhas de Nuremberga – uma rede de 24 quilómetros quadrados de túneis e caves construída há mais de 700 anos. «Esta é a parte mais intacta de toda a cidade».

A origem das caves não teve, todavia, propósitos de defesa. «Aqui, no século XII, começaram a depositar e a refrigerar a cerveja, que naquela época era mais bebida do que a água», Os números comprovam-no: em 1529, calcula-se em 500 litros o consumo médio anual de cerveja de um habitante de Nuremberga, contra os 100 litros atuais. «Por ser fervida e ter acidez, não tinha bactérias, ao contrário da água, e podia beber-se sem causar problemas. As crianças também bebiam. Mas tinha menos álcool do que hoje.»

À superfície, Nuremberga preserva surpreendentemente a aura dessa época, ainda que poucos tenham sido os muros centenários que resistiram à guerra. Quase tudo o que se vê – castelo, igrejas, casas com molduras de madeira – é posterior a 1945. Nuremberga é mais recente do que a Torre Eiffel. Recriar uma cidade milenar tinha tudo para a tornar uma espécie de Disneyland da era média, uma monstruosidade, mas a reconstrução foi um milagre.

Ninguém sabe ao certo desde quando o Castelo Imperial de Nuremberga se ergue numa colina sobranceira ao centro histórico. Está quase a completar, seguramente, um milénio, visto que a primeira referência à sua existência data de 1050, aquando de uma visita do imperador Henrique III à cidade.

A cidade ficaria irremediavelmente ligada ao período negro da história alemã não fossem os julgamentos, iniciados em novembro de 1945 contra os máximos dirigentes nazis.

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